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    식품뉴스

    Total 29건 3 페이지
    • 9
      개인 Fiber 일일섭취량의 개선 필요
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-11 조회 Hit 209
      소비자들의 섬유질에 대한 중요성을 인식하고 있지만 대부분의 사람이 일일권장섭취량(30g)을 달성하지 못하고 있다. 실제로 프랑스 종자 그룹인 Limagrain의 조사에 따르면 프랑스 성인의 90%가까이가 권장섭취량을..
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    • 8
      대체 단백질의 미래
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-10 조회 Hit 233
      ADM의 연구에 따르면 2030년 까지 대체단백질 시장의 규모가 1,250억 달러에 달할 것으로 예상했다. 또한 이 연구를 통해 ADM에서 발표한 7대 트랜드는 다음과 같다. 대체 단백질의 7대 트렌드1. 균과 공기..
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    • 7
      프랑스 질산염 사용금지 법안 발의
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-08 조회 Hit 228
      프랑스는 햄, 소시지 등의 제품의 질산염 사용을 점진적으로 줄이는 것을 목표로 하는 법안을 승인했다. 프랑스 국립 보건 기관인 Anses는 6월 말까지 이 법안을 처리해야 한다.이 법령은 마케팅 금지의 대상이 되..
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    • 6
      Okara flour(비지가루) 베이스의 아이크림 제품 출시
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-07 조회 Hit 210
      업사이클 비건 도매업체 Renewal Mil이 미국 수제 아이스크림 브랜드 Salt & Straw와 손잡고 유제품 프리 아이스크림을 출시하였다. 연간 약 13억 톤의의 식량이 버려지고 이중 상당량이 매립되고 ..
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    • 5
      Cell-based meat의 코셔와 할랄 인증 가능성은?
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-07 조회 Hit 222
      세계적으로 cultured meat 제품이 다양하게 출시되면서 cultured meat 제품의 코셔와 할랄 인증을 받기위한 노력이 이루어지고있다.Cultured meat는 종교적으로 문제화 될 수 있는 도살이 없는 ..
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    • 4
      유제품 및 non-dairy yogurt 시장 확대 예상
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-07 조회 Hit 211
      Draily & non-dairy yogurt 시장 규모가 1,000억 US달러 초과 예상.Innova Market Insights의 보고서에 따르면 2021년 Draily & non-dairy 요구르..
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    • 3
      2022년 세계적으로 주목 받은 재료들
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-07 조회 Hit 205
      최근 몇 년 사이 세계의 다양한 식재료의 사용이 늘어나고 실험적인 요리가 증가되고 있다. COVID-19 대유행은 외식업 분야에서 외국의 영향력이 증가하는 데 결정적인 역할을 했다고 말한다.소비자들은 spicy ..
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    • 2
      2022년도 식품 트랜드
      작성자 최고관리자    작성일 2022-02-07 조회 Hit 227
      “Shared Planet(지구환경보존)”이 2022년의 트렌드를 선도한다.​Innova Market Insights의 Top 10 Trends는 미래를 위해 업계와 소비자 모두가 어떻게 제 역할을 할 수 있는지에..
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    • 1
      “김치 담그는 팔도, 라면 만드는 대상”
      작성자 최고관리자    작성일 2021-11-08 조회 Hit 310
      식품업계, 뉴노멀 시대 신사업 진출로 수익구조 다변화식품업계가 성장세를 이어가기 위해 신사업 육성에 적극적으로 나서고 있다. 사진 왼쪽은 팔도의 틈새맛김치, 틈새레드페퍼. 오른쪽은 농심그룹 계열사인 태경농산이 함께 ..
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