식품뉴스 2 페이지 | (주)카스인바이오

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작성자 최고관리자 작성일 2022-03-04 조회 Hit 945

Cj제일제당과 네덜란드의 농업기술 업체인 StartLife와의 제휴를 통해 세계시장에 유럽의 혁신기술을 선보임과 동시에 한식과 식재료의 글로벌 진출 가능성도 확대되었다. 넷플릭스 시리즈인 오징어게임, 김치와 한국식..

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코코아 원두의 볶는 조건과 맛의 영향

작성자 최고관리자 작성일 2022-03-04 조회 Hit 932

펜실베니아 주립대학교(Penn State)의 연구에 따르면 코코아를 높은 온도로 볶으면 쓴맛과 떫은맛을 줄일 수 있다고 밝혔다. 이 연구는 국제제과협회(international Professional Manuf..

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AI가 식량안보에 미치는 영향

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-28 조회 Hit 967

Cambridge’s 대학의 실존 위험연구센터{Centre for the Study of Existential Risk (CSER)}는 AI가 식량안보에 심각한 위험을 초래할 수 있다고 경고합니다. 현실에서는 지능..

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버려지는 음식물의 3D-printed 영양소로의 업사이클링

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-25 조회 Hit 932

글로벌 외식 업체인 Blendhub와 식재료의 버려지는 부위를 활용해 기능성제품을 생산하는 업체인 Essence Food가 제휴를 하였다. 이들은 식품 가공중 손실되는 부위를 저렴하고 영양적 가치가 높은 제품을 개..

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우크라이나 사태의 곡물 시장 영향

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-22 조회 Hit 951

우크라이나 침공이 임박하고 냉전시대로 회귀 될 우려가 커지면서, 농업 분석가들은 전쟁과 경제 제재가 세계 식량 시장에 심각한 영향을 줄 것을 우려고 하고 있다.특히 곡물의 생산과 수출이 심각한 위협을 받고 있다. ..

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인플레이션과 공급망 문제로 인한 소비 패턴 변화 예상

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-21 조회 Hit 900

소비재 산업에서 전반적으로 매우 어려운 시기에 접어들고 있다. 건강기능식품과 식품업체 공급망과 인플레이션으로 인해 세계 식품 가격이 10년 만에 최고치를 기록하게 되었다. 이로 인해 많은 소비자들은 필수적이지 않은..

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커큐민이 철분결핍 치료에 도움을 준다.

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-18 조회 Hit 1013

Gencor의 주도로 진행된 연구에서 커큐민(curcumin)을 황산철과 함께 섭취하면 철분결핍 치료에 도움이 될 수 있으며 부작용을 줄일 수 있다.철분결핍은 특히 여성, 운동선수, 채식주의자들 사이에서 가장 흔한..

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영국은 츄잉껌에 세금을 부과하는 것을 검토

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-17 조회 Hit 942

영국에 본사를 둔 껌 브랜드 Milliways는 1회용 플라스틱 오염을 줄이고 메인 껌 브랜드에서 사용되는 해로운 성분들에 대해 소비자들에게 교육을 해야 한다고 정부 정책 반영할 것을 요구하고 있다. 또한 플라스틱 ..

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홉향이 풍부한 무알콜 맥주 제조법 개발

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-16 조회 Hit 970

덴마크의 한 연구에 따르면 일반 맥주와 동일한 맛의 무알콜 맥주의 제조방법을 개발하였다고 한다. 젊은 연령층의 건강한 생활방식을 추구하는 패턴으로 저알콜 및 무알콜 맥주의 소비가 증가하고 있다. 하지만 많은 소비자..

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세포기반 모유 (cell-based breast milk)

작성자 최고관리자 작성일 2022-02-15 조회 Hit 971

이스라엘 업체 Bio-foodtech company Wilk는 세포기반의 모유의 생산방식과 시스템에 대해 미국 특허를 취득했다. 이 기술의 장점은 인간의 유방 세포로부터 실제 모유를 생산할 수 있는 능력과 어떠한 ..

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