미국 캘리포니아주 애너하임의 전시장에서 개최되는 The Natural Products Expo West는 거의 3,000억 달러 규모의 산업의 미래의 트렌드를 살펴 볼 수 있는 전시회이다. 이 전시회에서 주요하게 다룰 분야는 식물기반의 향료, 천연 보존료, 저당과 저염 소재, 장건강 기능성음료 분야이다.

주요업체의 출품현황

l  Givaudan

-       홉추출물 : 여성의 폐경 및 폐경 후 신체 변화의 개선에 도움을 준다.

-       식물성베이스 예시 식단 : 식물성 게 케이크, 모차렐라 꼬치, 기능성음료

l  Kerry

-       Bio-K+’s Extra Cognition Drinkable : 2022년 미국 프로바이오틱스 부문 올해의 제품상을 수상한 제품

-       IsoAge Ca : 식초기반의 천연보존제

l  Cargill

-       저당, 저염 소재

l  기타

-       식품성 단백질 소재

-       식물성 베이스의 당저감화소재

-       크린라벨과 기능성 원료