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    Cell-based meat의 코셔와 할랄 인증 가능성은?

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    작성자 최고관리자   조회Hit 1,227   작성일2022-02-07

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    세계적으로 cultured meat 제품이 다양하게 출시되면서 cultured meat 제품의 코셔와 할랄 인증을 받기위한 노력이 이루어지고있다.

    Cultured meat는 종교적으로 문제화 될 수 있는 도살이 없는 생산 방법이며, 가축을 통한 탄소배출을 줄일 수 있는 중요한 산업이다.

    세계적으로 20억명 이상의 유대교와 이슬람교 신자들이 cell-based meat를 식단에 적용하기 위해서는 종교 관계자들의 허용이 필요하다.

    그래서 업계관계자들은 할랄과 코셔 관계기관과 협의가 진행중이다.

    세포의 채취방법과 생산과정과 사용된 성분들이 검증되어야 할 대상으로 풀어야할 과제가 많지만 할랄과 코셔의 인증 가능성을 높게 평가하고 있다.

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